Rabarbertrifli

Basen i denne lækre trifli er en rabarbergrød kogt med en vaniljestang og Sukrin, som erstatning for sukker. Imellem rabarbergrøden er der knuste makroner og vaniljeflødeskumsskyr, og til sidst toppes triflien med ristede mandler og mørk chokolade.

FREMGANGSMÅDE

4 personer

Rabarbergrød

600 gram rabarber

100 gram sukrin

1 hel vaniljestang

Skær top og bund af rabarberne og skyl dem grundigt. Skær dem i stykker af ca. 3 centimeter og kom dem i en gryde sammen med sukrin. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kog korn og stang med rabarber og sukrin. Kog grøden i ca. 15 minutter ved middelvarme.

Vaniljeflødeskumsskyr

¼ dl piskefløde

2 spsk skyr

½ vaniljestang

2 spsk sukrin

Saft og skal fra ½ citron

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk fløden sammen med skyr, sukrin og citron, indtil flødeskummet er tykt og cremet.

Topping

10-15 knuste makroner

30 gram ristede mandler

25 gram hakket mørk chokolade

Anret grøden i et glas hvor der skiftevis lægges et lag makroner, rabarbergrød og vaniljeflødeskumsskyr. Dette gentages en gang og triflien toppes med mandler og chokolade.

Rigtig god 2. pinsedag!